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포항김밥달인에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 어떤 이유에서인지 많은 분들이 궁금해하실텐데요 지금부터 속 시원하게 알려드려보도록 하겠습니다
23일 방송 된 SBS 생활 정보 프로그램 ' 생활의 달인 ' 에서는 은둔식달 코너에서 정말 점심 시간만 되면 차가 끊이질 않는다는 죽장휴게소 포항김밥달인을 만나러 갔습니다
정말 이 곳에서는 인기가 높은 메뉴로 김밥이 많은 휴게소를 들리는 손님들의 관심을 모으는 음식이였는데 죽장휴게소위치는 경상북도 포항시 북구 죽장면 새마을로 3094라고 합니다
그렇다면 죽장휴게소 포항김밥달인 정옥조 할머니의 김밥의 비결은 무엇인지 살펴보니 햄이 들어가지 않고 어묵이 들어가고 조청이 곁들어져 김밥의 맛을 더욱 맛있게 만들어 준다고 하는데요
포항김밥달인 정옥조 할머니의 조청은 따로 판매가 될 정도로 인기가 많은데 이 조청은 도라지를 넣고 수수죽을 만들어 엿기름을 섞고 도라지물에 하루 삭힌다고 합니다
거기에 사과에서부터 양파와 배 그리고 끓인 간장을 어묵에 넣고 조린 후 조청을 넣으면 풍미를 어묵조림이 완성 되고 김밥을 맛보게 된다고 하는데요
정말 어떤 맛일지 궁금하네요~
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